O’Charley’s
Virtual Brand Development
« Comment ramener les ventes aux niveaux d'avant la pandémie dans un contexte où les canaux hors établissement ont remplacé une si grande part des repas pris au restaurant? »
— Marketing O’Charley’s
Constat
Les consommateurs qui commandent au moyen d'applis et de sites de livraison cherchent à assouvir des envies pour certains types de plats, plutôt que des expériences de marque précises. En offrant le type de plats recherchés avec personnalité et panache, on les a amenés à essayer des marques moins connues.
Idée
Nous avons pris le meilleur du menu d'O’Charley’s et emballé les produits comme des marques autonomes et stylées, dotées de leurs propres pages dans les applis de livraison, sur les réseaux sociaux et sur le Web — « Coop n Run » (filets de poulet), « Dockside Charlie’s » (fruits de mer frits), Underground Chuck’s (burgers) et « Mandrino’s » (pâtes).
Impact
Les marques virtuelles ont comblé le manque à gagner créé par la pandémie, générant des ventes constantes et additionnelles qui continuent de représenter près de 10 % des revenus globaux.
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