O’Charley’s
Virtual Brand Development
«¿Cómo recuperamos las ventas a los niveles previos a la pandemia en un entorno donde los canales fuera del local han reemplazado una porción tan grande del consumo dentro del restaurante?»
— Marketing de O’Charley’s
Hallazgo
Los consumidores que piden a través de aplicaciones y sitios de entrega buscan satisfacer antojos de ciertos tipos de comida, más que experiencias de marca específicas. Al ofrecer el tipo de comida que buscaban con personalidad y estilo, estuvieron dispuestos a probar marcas menos conocidas.
Idea
Tomamos lo mejor del menú de O’Charley’s y empacamos los productos como marcas independientes y atractivas, con sus propias páginas en las aplicaciones de entrega, redes sociales y sitios web — «Coop n Run» (tiras de pollo), «Dockside Charlie’s» (mariscos fritos), Underground Chuck’s (hamburguesas) y «Mandrino’s» (pasta).
Impacto
Las marcas virtuales cubrieron el vacío de ingresos creado por la pandemia, generando ventas constantes e incrementales que siguen aportando casi el 10 % de los ingresos totales.
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